如何制作美味多汁的抖音鸡爪353

引言

抖音鸡爪风靡于互联网，以其独特的风味和劲道的口感而广受美食爱好者的喜爱。如果你也想要在家中制作这一美味佳肴，不妨跟着我们的详细指南，一步一步做出让人垂涎欲滴的抖音鸡爪。

所需食材
鸡爪 500 克
姜 2 片
蒜 3 瓣
八角 1 枚
桂皮 1 段
香叶 3 片
酱油 2 汤匙
醋 1 汤匙
白糖 1 茶匙
料酒 1 汤匙
食用油 适量

制作步骤1. 清洗鸡爪

将鸡爪放入清水中浸泡 30 分钟，去除血水。然后用剪刀剪掉鸡爪上的指甲和尖端，再用清水冲洗干净。2. 焯水

在锅中加入足量清水，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶。将水烧开，放入鸡爪焯水 1 分钟，捞出过冷水备用。3. 腌制

将焯好的鸡爪放入干净的碗中，加入酱油、醋、白糖、料酒和食用油，用手抓拌均匀，腌制 30 分钟以上，使鸡爪入味。4. 炸鸡爪

在锅中倒入适量的食用油，烧至 160 度。将腌好的鸡爪沥干水分，放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。5. 调制酱汁

另起一锅，加入 2 汤匙酱油、1 汤匙醋、1 茶匙白糖和 1 汤匙料酒。将酱汁煮沸，煮至浓稠即可。6. 裹酱

将炸好的鸡爪放入装有酱汁的锅中，翻炒均匀，使鸡爪裹满酱汁。炒至鸡爪上色，即可出锅装盘。7. 撒上香菜

最后，将洗净切碎的香菜撒在鸡爪上，增添香气和美观。

小贴士
选择新鲜的鸡爪，口感会更好。
腌制时间越长，鸡爪越入味。
炸鸡爪时油温不要太低，否则鸡爪会吸收过多的油脂。
酱汁浓稠度可以根据自己的喜好调整。

2025-01-19

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