抖音上火爆的驴肉做法，在家也能轻松搞定！96

随着短视频平台的兴起，各种美食制作教程层出不穷。其中，抖音上火爆的驴肉做法吸引了众多吃货的目光。驴肉质地细腻，味道鲜美，富含蛋白质和氨基酸，深受人们喜爱。今天，我们就来为大家揭秘抖音上流行的驴肉制作方法，让你在家也能轻松做出美味可口的驴肉佳肴。

一、食材准备* 驴肉500g
* 姜片10g
* 大葱一段
* 料酒20ml
* 生抽50ml
* 老抽20ml
* 冰糖10g
* 花椒粒10g
* 八角5个
* 桂皮1块
* 香叶3片

二、制作步骤
清洗驴肉：将驴肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
焯水：冷水下锅，放入驴肉块，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟捞出，沥干水分。
炒香调料：锅中倒入适量油，放入姜片、大葱爆香，再加入花椒粒、八角、桂皮、香叶等香料炒出香味。
放入驴肉：将焯水后的驴肉块倒入锅中，翻炒均匀，让驴肉块裹上香料的味道。
加料汁：倒入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色。再加入冰糖，翻炒至冰糖融化，包裹在驴肉块表面。
加水炖煮：锅中加入适量清水，没过驴肉块即可。大火煮沸后转小火，炖煮40-60分钟，至驴肉软烂入味。
捞出装盘：炖煮至驴肉软烂后，关火，捞出驴肉块装盘，浇上汤汁即可享用。

三、小贴士* 选择新鲜优质的驴肉，这样炖出来的驴肉才会鲜嫩可口。
* 焯水可以去除驴肉中的血沫和异味，使驴肉更干净卫生。
* 炖煮时间根据驴肉的部位和软烂程度适当调整，一般炖煮40-60分钟即可。
* 可以根据自己的口味添加其他调味料，如辣椒、醋等。

抖音上的驴肉做法简单易学，在家也能轻松搞定。这道美味可口的驴肉佳肴不仅营养丰富，而且色香味俱全，绝对能满足你的味蕾。快来尝试一下，相信你也会爱上这道美食。

2025-01-28

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